Description
Notre crème isigny est vendu à la pièce ou au colis (6 pièces).
Producteur : Il s’agit de la crème de la coopérative Isigny Sainte-Mère, située dans le Calvados, en Normandie.
Label de Qualité : Ce produit bénéficie de l’AOP (Appellation d’Origine Protégée), comme indiqué sur l’emballage par le logo rouge et jaune. Cela garantit que la crème est produite selon un savoir-faire traditionnel avec du lait provenant d’une zone géographique précise.
Terroir : Le lait provient de vaches pâturant dans les marais du Bessin et du Cotentin, une zone riche en iode et en bêta-carotène, ce qui donne à la crème sa couleur naturellement ivoire.
✨ Caractéristiques du produit
Type : C’est une crème fraîche épaisse. Contrairement à la crème liquide, elle a subi une phase de maturation lente (environ 16 à 18 heures) avec des ferments lactiques.
Texture : Onctueuse, dense et veloutée.
Goût : Un goût riche de noisette avec une pointe d’acidité très fine apportée par la maturation.
🍳 Utilisation en cuisine
À chaud : Elle est parfaite pour les sauces car elle supporte très bien la cuisson sans trancher (se séparer). C’est la base idéale pour une sauce à la normande (avec des champignons).
À froid : Délicieuse sur des fruits frais, une tarte Tatin chaude, ou simplement avec un peu de sucre.
Conservation : Comme c’est un produit frais, respectez bien la date limite de consommation (DLC) indiquée sur le couvercle.
📝 Résumé en quelques points
Nom : Crème d’Isigny AOP.
Marque : Isigny Sainte-Mère.
Origine : Normandie, France.
Qualité : Crème d’exception, célèbre pour sa richesse et sa texture épaisse.
Usage : Polyvalente, aussi bien pour la haute cuisine que pour les desserts gourmands.
