Description
Notre tome fermière de brebis du Vézou est vendu au poids , par pièce.
Type : Fromage fermier, au lait cru de brebis
Origine : Fabriqué à la ferme de Lilian Boutet, à Prades-de-Salars, dans l’Aveyron (Occitanie, France)
Méthode : Fabrication artisanale, à partir du lait du troupeau de la ferme. Affiné de manière traditionnelle avec une croûte naturelle. Certifié bio (AB).
Le Vezou est une tomme à pâte pressée non cuite.
Sa texture est souple quand il est jeune, et devient plus ferme avec l’affinage.
En bouche, il est doux et lacté au départ, puis développe des arômes plus typés : foin, lait chaud, noisette, un léger goût animal.
Parfait pour les amateurs de fromages de caractère mais pas trop forts.
Ce fromage peut être consommé jeune ou affiné plusieurs mois.
Sur l’étiquette, la DLC est au 30/06/2025, donc tu peux le garder longtemps (en l’affinant toi-même au frigo, bien emballé dans un linge).
Il prendra du goût et une texture plus sèche.
