tome Basque Espelette

Description

Notre Tome de brebis Basque à l’espelette est vendu au poids, en demi ou entière.

  • Nom : Tomme de brebis au piment d’Espelette

  • Producteur : Fromagerie Agour, Hélette (64), Pays basque

  • Lait : Brebis, pasteurisé

  • Type : Pâte pressée non cuite

  • Poids : Environ 4,5 kg (grand format)

  • Affinage : Minimum 2 mois

  • Matière grasse : Environ 35 % sur poids total

La purée de piment d’Espelette est directement intégrée à la pâte, lui conférant une couleur saumonée distinctive et une saveur épicée caractéristique. À la dégustation, le goût doux du brebis est suivi par l’arôme typique du piment d’Espelette. 

  • Accords mets-vins : S’accorde bien avec des vins blancs secs ou du cidre

  • Utilisation : Idéal en apéritif, en salade ou sur un plateau de fromages