Description
Notre reblochon fruitière est vendu à la pièce ou au colis (6 pièces).
Fromagerie : Masson – Pays de Savoie
Lait : Vache au lait cru
Appellation : AOP (Appellation d’Origine Protégée) – signe de qualité et de terroir
Poids moyen : 240g (format “demi-reblochon” ou “reblochon fermier”)
Pâte : Molle, onctueuse, légèrement coulante à maturité
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Croûte : Lavée et orangée, fine, souple, avec une légère fleur blanche (typique)
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Texture : Crémeuse, fondante en bouche
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Goût : Doux et parfumé, légèrement noisetté, avec des arômes de crème et de foin
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Affinage : Minimum 15 jours (souvent 3 à 4 semaines pour une meilleure maturité)
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Froid : Sur un plateau de fromages, à température ambiante, avec pain de campagne
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Tartiflette (le plat emblématique savoyard)
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Sur une raclette mixte
- En croque-monsieur, pizza ou gratin
- Température : Entre +4°C et +8°C
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Astuce : Le sortir du frigo 30 à 45 minutes avant dégustation pour qu’il exprime tous ses arômes
