Description
Nos ravioles sont vendues à la pièce (6 plaques par pièce) ou au colis (10 pièces).
Les ravioles du Dauphiné – 6 plaques sont une spécialité traditionnelle de la région Rhône-Alpes, plus précisément du Dauphiné (notamment autour de Romans-sur-Isère). Ces petites pâtes fines et farcies sont très appréciées pour leur goût fondant et leur finesse.
• Format : Le terme “6 plaques” fait référence à 6 feuilles (ou plaques) de ravioles conditionnées en barquette,
• Pâtes fraîches très fines à base de farine de blé et œufs.
• Farce typique : fromage frais (généralement du fromage de vache type comté ou emmental),
• Label : Les vraies Ravioles du Dauphiné sont souvent sous IGP (Indication Géographique Protégée), garantissant l’origine et la recette traditionnelle.
• Texture très fondante, presque crémeuse une fois cuite.
• Goût fromager et herbacé (grâce au persil), avec une pâte fine qui ne prend pas le dessus sur la farce.
• Cuisson ultra rapide : 1 minute dans de l’eau frémissante (pas bouillante !), ou directement à la poêle ou au four selon la recette.
• Elles remontent à la surface dès qu’elles sont prêtes.
