Description
Nos chevrottes 40g de Fons sur lussan sont vendu à la pièce
• Localisation : Produites à Fons sur Lussan, ces chevrottes proviennent d’une fromagerie familiale qui s’inscrit dans la tradition locale.
• Terroir : Le climat et la végétation de la région confèrent au lait de chèvre des arômes particuliers, garantissant des fromages au goût unique et expressif.
Les chevrottes sont élaborées selon des procédés traditionnels, qui respectent le lait cru de chèvre et mettent en valeur ses qualités naturelles.
• Techniques de fabrication : Après la coagulation et le moulage, le fromage est travaillé avec soin pour obtenir une texture homogène et une présentation soignée.
• Affinage : Selon les recettes, certaines chevrottes peuvent être consommées fraîches pour leur côté doux et acidulé, ou être affinées quelques jours pour développer une légère complexité en goût.
• Texture : Elles présentent généralement une pâte crémeuse et fondante, avec parfois une légère fermeté en fonction de l’affinage.
• Goût : Le goût typique du fromage de chèvre se révèle par des notes acidulées et une fraîcheur caractéristique, complétées par des nuances herbacées issues du pâturage des chèvres.
• Format : Les chevrottes sont souvent présentées en petites portions individuelles, idéales pour les plateaux de fromages ou pour accompagner une entrée.
• Dégustation : Savourez-les en fin de repas, sur un plateau de fromages accompagné de miel, de confiture de figues ou de noix, afin de mettre en valeur leur caractère.
