Brillat savarin 500g

Description

Nos brillat savarin sont vendu à la pièce ou au colis (6 pièces).

France, région Bourgogne (Côte-d’Or)

• Produit par la Fromagerie Delin à Gilly-lès-Cîteaux

• Bénéficie du label IGP (Indication Géographique Protégée)

• Lait de vache pasteurisé, enrichi en crème

• Fromage triple crème (très riche et onctueux)

• Pâte molle à croûte fleurie

• Affiné environ 5 à 8 jours

• Existe aussi en version très fraîche ou plus affinée selon le goût recherché

• 500 g

• Format généreux, idéal pour le partage ou un plateau festif

• Croûte blanche et duveteuse, fine

• Pâte lisse, brillante, très crémeuse

• Intérieur ivoire à blanc, ultra fondant

• Extrêmement onctueuse, proche de la crème

• Se tartine comme du beurre à température ambiante

• Très doux, riche et lacté

• Notes de beurre frais, crème, parfois un peu de noisette ou champignon en affinage

• Aucun piquant : c’est un fromage de pur plaisir, très consensuel

• Environ 40 % sur produit fini (plus de 70 % sur extrait sec)

• Laisser reposer 30 minutes à température ambiante avant de servir

• À déguster en fin de repas, ou même en apéritif chic sur un toast

• Peut aussi se glisser dans une recette gourmande (ex. : feuilleté au Brillat-Savarin)