Description
DESCRIPTION
1. Caractéristiques du Crémeux CP
Affinage : Environ 2 à 4 semaines.
•Texture : Extrêmement crémeuse, presque coulante, idéale pour les amateurs de fromages fondants.
•Goût : Doux et lacté, avec des notes beurrées et légèrement champignonnées qui évoluent vers plus d’intensité avec l’affinage.
•Croûte : Fleurie et fine, blanche et légèrement plissée, développant une belle onctuosité sous sa surface.
2. Fabrication
•Fabriqué à partir de lait de vache pasteurisé, issu de producteurs sélectionnés pour leur qualité.
•L’affinage se fait dans des caves spécifiques où le fromage développe progressivement sa texture fondante et son goût unique.
•Un fromage pensé pour être dégusté en toute simplicité ou en association avec des pains rustiques et des vins blancs fruités.
