Saint Nectaire des Arvernes

Fromage de vache au lait cru.

UGS : AR9001 Catégories : , Marque :

Description

Notre Saint-Nectaire des Arvernes est vendu au kilos à la pièce ou au colis (3 pièces).

Type : Fromage à pâte pressée non cuite

  • Lait : Vache, cru et entier

  • Origine : Massif central, Auvergne (Cantal et Puy-de-Dôme)

  • Affinage : Minimum 28 jours sur bois d’épicéa

  • Poids : Environ 1,400kg à 2,000kg 

  • Label : AOP (Appellation d’Origine Protégée)

  • Producteur : Compagnie d’Affinage des Arvernes, créée en 2015

  • Croûte : Fine, nuancée de gris, avec des notes champignonnées

  • Pâte : Souple, de couleur crème

  • Goût : Douceur lactée avec une délicate touche de noisette

  • Texture : Moelleuse et fondante en bouche.