Description
Notre margalet est vendu à la pièce ou au colis (8 pièces).
Appellation : Fromage de brebis affiné
Lait : Lait entier de brebis, pasteurisé
Origine : Occitanie, France
Producteur : Fromagerie Papillon (connue aussi pour son Roquefort)
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Pâte molle à croûte fleurie (comme un brie ou un camembert)
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Croûte blanche et duveteuse due au développement du penicillium candidum
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Intérieur souple, onctueux, fondant
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Doux et crémeux avec des arômes lactés subtile
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S’intensifie légèrement avec l’affinage
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Saveur typique du lait de brebis : légèrement noisettée, mais plus douce que dans les pâtes pressées
Affinés Généralement entre 2 et 4 semaines.
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