Camembert Gaslonde AOP

Description

Notre camembert est vendu à la pièce ou au colis (12 pièces).

Poids : 250g

• Lait : Vache, lait cru

• Type : Fromage à pâte molle à croûte fleurie

• Origine : Normandie (Lessay, Manche – France)

• Producteur : Fromagerie Réo

• Label : AOP (Appellation d’Origine Protégée)

• Moulage : À la louche, manuellement, selon la tradition

• Croûte : Blanche, légèrement duveteuse, pouvant se teinter de rouge avec l’affinage

• Pâte : Souple et crémeuse, couleur ivoire à jaune pâle

• Goût :

• Doux et lacté quand il est jeune

• Plus prononcé, fruité et typé avec le temps

• Affinage : Minimum 21 jours (plus si affiné à cœur)

• Température : Sortir du frigo 30 à 45 min avant dégustation

• À froid : Sur un plateau de fromages avec du pain de campagne ou aux noix

• À chaud :

• En croûte

• Rôti au four avec ail et herbes
• En cœur coulant dans un feuilleté ou une salade